أفكار مفيدة

24 الحيل الطهي التي من شأنها تبسيط حياتك

لا يوجد فرق بين ما إذا كنت طباخًا أوليًا أو مضيفة من ذوي الخبرة ، فلا يزال بإمكانك الاحتفاظ بجميع الوصفات في رأسك. علاوة على ذلك ، بعد العثور على وصفة مناسبة للطبق ، فإنه ليس من الواضح دائمًا في أي تسلسل لوضع المكونات الضرورية ، وكيفية قصها بشكل صحيح وفي أفضل شكل يتم تقديمه. أيضًا ، لا يكاد أي شخص يرفض جزءًا من نصائح الطهي والأسرار المفيدة التي تفتح العين على أشياء كثيرة.

اسلقي البطاطا بسرعة

لجعل البطاطا تغلي بشكل أسرع ، أثناء الطهي ، صب الماء المغلي فوقه ، وليس باردًا. بمجرد أن تبدأ المياه في الصراخ مرة أخرى ، اغمس ملعقة من الزبدة في المقلاة. تشكل الدهن فيلمًا على الماء ، تحته البطاطس بشكل أسرع.

تعذب التنفس

اتضح أنه يمكنك تنشيط أنفاسك بطريقة طبيعية ومفيدة تمامًا. مضغ غصن من البقدونس ، وسوف تختفي الرائحة الكريهة. يمكن لواحد أو اثنين من أغصان البقدونس تخفيف رائحة الثوم الحادة من الفم.

إزالة الكعكة عالقة من القالب

كم مرة عانيت من محاولة تمزيق المعجنات من القالب؟ كم مرة في نفس الوقت كسرت الكعكة ، مزقت طبقات الكعكة؟ اتضح أنه إذا تم تعليق الكعكة النهائية على ورقة الخبز أو طبق الخبز ، فأنت تحتاج فقط إلى الاحتفاظ بها على البخار.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لف الشكل لمدة بضع دقائق بمنشفة مبللة. بعد ذلك ، يمكن إزالة الكعكة.

الفطائر مثالية

يبدو من الصعب إعداد الفطائر؟ من الضروري فقط طحن وخلط جميع المكونات. لكن خاصية البطاطس تجعلها تطلق الكثير من السوائل ، بسببها تصبح العجينة عرجة. لإزالة الرطوبة الزائدة من البطاطا المبشورة ، قم بالضغط عليها جيدًا من خلال الشاش أو الغربال.

القهوة اللذيذة

بجنون في الحب مع هذا المشروب؟ اجعله ألذ حتى. ستحصل القهوة على نكهة الكراميل إذا أضفت نصف ملعقة صغيرة من سكر القصب إلى تركي قبل إضافة الماء.

لحم بدون حرق الذوق

إذا شعرت برائحة كريهة مشتعلة عند قلي اللحم ، ضع قطعة صغيرة من التفاح في المقلاة. إذا كان الظلام ، استبدله بآخر جديد. هذا سيقضي على الرائحة الكريهة.

معجون

بعد طهي المعكرونة ، لا تصب الماء من تحتها. يخففها الإيطاليون بصلصة المعكرونة ، لذلك فهي دائما لذيذة. ولا يغسلون العجينة بالماء بعد أن يغلي.

البطاطس المهروسة

ولجعل الهريس طريًا بشكل خاص ، تضيف الكثير من ربات البيوت القليل من الحليب إليه ، ولكن قبل قليل من تسخين الحليب. وسر البطاطس المهروسة مثالية هو فقط في هذه التقنية البسيطة. إذا صب الحليب البارد ، يصبح المهروس بالإضافة إلى اللون الرمادي.

يعجن العجين

غالبًا ما يتمسك العجين باستمرار باليدين ، مما لا يسمح له بالعجن جيدًا. انها مزعجة وتستغرق وقتا طويلا. لجعل العجين أفضل وعجن otlipalo من اليدين ، تحتاج إلى إضافة ملعقة من الزيت النباتي.

الدخن لذيذ

لكي يفقد الدخن مذاقه المرير ، يجب شطفه عدة مرات في ماء دافئ ، وعندما يصبح الماء صافًا تمامًا ، اسكب الماء المغلي عليه. عندها فقط يمكنك تصريف الماء من خلال غربال وغليان العصيدة اللذيذة.

الخل الصخري بطريقة جديدة

سوف يتذوق الخل الطازج بشكل أفضل إذا أضفت ملعقة كبيرة من الحليب وملعقة صغيرة من السكر

خدعة مع لوحات

سخني الأطباق قبل تقديم الطبق الساخن وتبرد قبل التقديم على البارد. هذه الخدعة الصغيرة سوف تساعدك على الحفاظ على المذاق الغني ونضارة الطبق.

إعطاء لون جميل للعجين

إذا كنت تريد أن تعطي العجين صبغة بنية لطيفة ، فحاول إضافة بعض الشاي الأسود القوي. سيؤدي ذلك إلى تغيير لون العجين قليلاً وجعل الخبز أكثر وردية.

الحرارة بشكل صحيح البيتزا

مع مرور الوقت ، لا يتم الحصول على بيتزا كبيرة دائمًا. غالبًا ما نترك بقايا اليوم التالي ، ونسخنها في الميكروويف ونشعر بالإحباط عندما نخرج عجينة غير مفهومة من العجين والملء. والحقيقة هي أنه لا ينبغي تسخين البيتزا في فرن الميكروويف ، ولكن في مقلاة على نار متوسطة ، مغطاة بورق. تأكد من ترك حفرة صغيرة ، بحيث يخرج البخار المفرط وتصبح البيتزا هشّة.

استخدام النبيذ المجمد عند الطهي

إذا فتحت زجاجة من النبيذ ، لكن لم يكن لديك وقت لشرب كل شيء ، فلا تتعجل في صب بقايا الطعام في الحوض. يمكن تجميد النبيذ في علب الجليد واستخدامه في إعداد مختلف الصلصات للحوم والشوربات والأطباق الرئيسية. هذا سوف يعطي الأطباق نكهة خفيفة وتغيير الذوق.

طبخ العصيدة المثالية

إذا كنت مؤيدًا لنمط حياة صحي ، فمن المؤكد أن يبدأ كل صباح تقريبًا بلوحة من الحبوب اللذيذة ، مثل المن. لجعلها خالية من الكتل ، قبل طهي العصيدة ، يجب تكليس الحبيبات في مقلاة حتى تصبح ذهبية اللون.

تليين طعم القهوة

لتخفيف طعم القهوة ، ومنحها رائحة كريهة والحنان ، أضف قطعة صغيرة جدًا من الزبدة إلى الترك قبل دقيقة واحدة من الاستعداد.

يقلى الباذنجان مع الحد الأدنى من الزبدة

لكي تمتص الباذنجان كمية أقل من الزيت عند القلي ، تحتاج أولاً إلى خبزهم في الفرن أو المايكرويف ، وعندها فقط يمكنك القلي في مقلاة مسخنة جيدًا مع كمية صغيرة من الزيت. من الأفضل عدم وضع الباذنجان على الطبق ، ولكن أولاً على منشفة ورقية ، تمتص الزيت الزائد أيضًا.

مرق الطبخ واللحوم والخضروات

سيكون مرق اللحم أكثر تغذية إذا تم وضع اللحم في مقلاة عندما لا يزال الماء باردًا. إذا تم تقديم اللحم في الدورة الثانية ، فيجب وضعه في المقلاة عندما يغلي الماء بالفعل. تبين أن المرق أقل ثراءً ، لكن اللحوم تظل شهية ولذيذة.

إذا كنت ترغب في الحصول على خضروات لذيذة عند الطهي ، فأنت بحاجة إلى غمرها في الماء بعد غليان الماء. إذا كنت تريد أن يكون المرق لذيذًا ، فأنت بحاجة إلى بدء طهي الخضروات بالماء البارد.

أعط اللون الذهبي للجزر والبصل

من أجل تصفح البصل والجزر بشكل أسرع واكتساب قشرة ذهبية مذهلة ، يجب رشها بقرصة من السكر. إذا كان البصل مقليًا ، ثم للحصول على لون ذهبي ، يمكنك رشه بكمية صغيرة من الطحين.

استبدل المايونيز بالكريما الحامضة

إذا كانت هناك حاجة ماسة إلى المايونيز ، وفي المنزل لا يوجد سوى قشدة حامضة ، يمكنك استبداله بسهولة وبسرعة وبسرعة. للقيام بذلك ، تضاف صفار البيض إلى الكريما الحامضة وملعقة صغيرة من الخردل ، وتخلط جيدًا.

طبخ الأرز والمعكرونة

لمنع الأرز أو المعكرونة من الالتصاق أثناء الطهي ، أضف القليل من عباد الشمس أو زيت الزيتون إلى الماء أو صب الماء البارد في المصفاة بعد الطهي.

صنع قشرة رودي في اللحوم

من أجل الحصول على اللحم المخبوزة في الفرن للحصول على قشرة رودي ، قم برشها على القمة بعصير الرمان والعسل ، المخفف بالنبيذ الجاف أو البراندي أو الماء.

جعل اللحم الصلب لينة

سوف يصبح اللحم الصلب أكثر ليونة إذا قمت بإضافة قشر الموز إلى المرق أثناء الطهي.

استبدال فتات الخبز

استخدم المكسرات المطحونة بدلاً من فتات الخبز. انها لذيذة وصحية على حد سواء!

شاهد الفيديو: 26 حيلة للطبخ ستوفر وقتك وتمنحك المهارة في الطهي (ديسمبر 2019).