أفكار مفيدة

13 حيل من شأنها تقصير وقت الطهي

كثير من الناس يفضلون تناول الطعام بشكل جيد ، ولكن أولئك الذين يرغبون في الوقوف في الموقد لساعات أقل بكثير.

لقد جمعنا بعض النصائح التي ستساعدك على توفير الوقت الذي تقضيه في المطبخ ، وتناول الطعام في نفس الوقت بشكل كامل ولذيذ.

1. تجميد الطعام المعد

يكتسب مفهوم "الطعام مقدمًا" (Freezy Cooking) شعبية متزايدة: يمكنك تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة ، والطعام يحتفظ بخصائصه تمامًا ، ولا حاجة لتناول الطعام بالأمس.

يتجمد كل شيء - من الكعك والحلويات إلى المرق والأسماك المقلية. الشيء الرئيسي هو اتبع قواعد التجميد:

  • يجب أن تكون حاويات وأكياس التجميد محكمة الإغلاق.
  • من الضروري تجميد الطعام في الأجزاء المنفصلة.
  • على الحزمة تحتاج إلى كتابة اسم الطبق والتاريخ. إذا قمت بتجميد المنتجات شبه المصنعة والأطباق الجاهزة ، فقم بتوقيعها باستخدام علامات ألوان مختلفة.
  • يمكنك تجميد أي طعام جاهز تقريبًا. الاستثناءات: البطاطا المسلوقة والمخبوزات والخضروات الطازجة والفواكه ذات المحتوى المائي العالي والسلطة الخضراء والمايونيز وصلصة الكريمة.

2. تشكل القائمة لهذا الأسبوع

اكتب قائمة بجميع الأطباق ، التي يمكنك طهيها ، وتقسيمها إلى 4 أعمدة: الحساء والأطباق الرئيسية والسلطات والحلويات. توزيعها بعد يوم. على سبيل المثال ، في يوم الاثنين ، لديك حساء من القرع المهروس والأرز مع كرات اللحم ، وفي الأسماك والسلطة يوم الثلاثاء ، وملفات تعريف الارتباط محلية الصنع يوم الأحد. لذلك يمكنك تحديد المنتجات المطلوبة ، وشراء كل شيء للأسبوع المقبل. مكياج قائمة التسوق سوف يساعد تطبيق خاص ، مثل "شراء رغيف".

3. خبز كل ما تستطيع

توقف عن القلي! خبز أكثر صحة وأسرع: من الضروري الوقوف فوق مقلاة بشكل مستمر ، والفرن يفعل كل شيء بنفسه. يمكنك طهي فطائر الجبن واللحوم فيه.

بدلًا من طبخ الخضروات ، لفها برقائق وضعها في الفرن. ولا تحتاج إلى تنظيف. لا تنس الموقت.

4. جعل الفراغات

المنتجات نصف المصنعة لا تحتاج إلى شراء ، يمكنك جعلها نفسك.

  • عند الطهي قطع الخضار أكثر مما تحتاج ، و تجمد في أجزاء صغيرة ، ثم توضع في الحساء أو الحساء.
  • تجمد مرق الآيس كريم. يمكن تقليته بدلاً من الزبدة أو إضافته إلى الطبق لتذوق الأطعمة الغنية.
  • قم بتجميد اللحم المفروم ليس مع كتلة واحدة ، ولكن مع لوحات جزء - بهذه الطريقة سوف يستغرق مساحة أقل في الثلاجة وسوف تذوب بسرعة أكبر. يمكنك تجميده في علب الجليد - الأطفال يحبون كرات اللحم المربعة.

تذكر ذلك لا يمكن إذابة اللحوم أو السمك في الميكروويف أو طهي الطعام المجمد ، يفقدون الذوق. أفضل قبل يوم من الطهي ، ونقلها من الثلاجة إلى الثلاجة حتى تذويب أنفسهم.

5. استخدام وعاء عميق للقمامة.

ضع وعاءًا منفصلًا على سطح عملك حيث ستقوم برمي القشرة أو القشرة ، إلخ. لن تضطر إلى الجري مع كل شيء صغير إلى القمامة أو جمع القمامة من أماكن مختلفة بعد الطهي.

6. لا يمكن تقشير الخضروات

لا يمكن تقشير الجزر والطماطم والكوسة والباذنجان والخيار وحتى البطاطس. القشرة مفيدة ، لذلك اغسل الخضار جيدًا بفرشاة.

بالنسبة للبطاطس المهروسة ، من الأفضل طهي البطاطا "بالزي الرسمي" - جاهزة ، وسيتم تطهيرها بسهولة أكبر. وإذا اخترقت البطاطس بشوكة وخبزت في ميكروويف ، فسوف تتحول أسرع: 5 دقائق - وهذا كل شيء.

7. نظف السمك بملعقة

السكين والأسماك الزلقة - ليست أفضل مزيج ، حتى تتمكن من قطع نفسك. من الأفضل أن تأخذ ملعقة وتنظيف الموازين من الذيل إلى الرأس. لمنع المقاييس من الانهيار ، ضع السمك في وعاء عميق من الماء.

9. ضعي السميد في الحليب البارد

من أجل تحقيق الاتساق السلس للسميد ، توصي كتب الطبخ بصب السميد في تيار رفيع في الحليب المغلي. بدلاً من ذلك ، ضع الكل في اللبن البارد في وقت واحد ، واخلطه جيدًا ، وضعه على الموقد واطبخه مع التحريك. لا كتل - فحص!

10. ضع في وعاء حيث يتم غلي البيض أو الليمون أو الصودا.

سوف تكون شرائح الليمون أو ملعقة الصودا كافية لتنظيف البيض بنقرة من الرسغ.

11. اغمس البطاطا في الماء المغلي قبل التنظيف.

لقشر البطاطس بسرعة ، قم بعمل قطع ضحلة عليها ، ثم غط في مقلاة بالماء الساخن ، ثم اغليها ، ثم استنزاف الماء المغلي وسكب الماء البارد. سحب قبالة قشر مع نقرة من المعصم.

12. ضع الثوم في الميكروويف

لتسهيل تقشير الثوم ، قم بتسخينه لمدة 15 ثانية في الميكروويف. يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع الجوز والبندق ، وكذلك الحمضيات: من السهل تنظيف البرتقال والليمون وإعطاء المزيد من العصير إذا كنت ترغب في عصرها.

13. نقع الأطباق أثناء الطهي.

قبل البدء في الطهي ، صب الماء الساخن في الحوض وأضف المنظفات. في هذه العملية ، قم بغمر الأطباق القذرة هناك ، وفي النهاية لن تضطر إلى شطفها.

شاهد الفيديو: حيلة وحرفة مذهلة سيعشقها جميع أفراد العائلة (ديسمبر 2019).